食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇食用菌。它们既不属于植物也不属于动物，是真菌界中一类特殊的生物，兼具食用与药用价值。
检测流程：
1、沟通需求：了解待检测项目食用菌，确定检测范围；
2、报价：根据检测项目及检测需求进行报价；
3、签约：签订合同及保密协议食用菌，开始检测；
4、完成检测：检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动食用菌，具体可咨询检测顾问；
5、出具检测报告食用菌，进行后期服务；
检测机构名单（仅供参考）：
1、映山红智慧检测：映山红智慧检测由北京清析研究院及29家分院发起，率先在全国范围内联合3000余家专业检测机构共同打造，是专注为企业、政府及事业单位提供检测、分析、测试、认证、司法鉴定、计量校准、知识产权等一站到底集成式服务的创新智慧平台，具备 CMA、CNAS 资质食用菌。
2、华测检测：华测检测是一家专业的第三方检测机构，具有 CMA 和 CNAS 资质食用菌。其检测业务涵盖了环境、食品、化妆品、电子电器等多个领域，能够为客户提供专业的检测服务。
3、SGS 通标标准技术服务有限公司：SGS 是全球领先的检验、鉴定、测试和认证机构，具备 CMA、CNAS 资质，能够提供检测服务食用菌。SGS 在全球范围内拥有多个检测实验室，能够为客户提供全球化的检测服务。
4、其他检测机构：除了映山红智慧检测，还有一些其他的检测机构也可提供相关检测服务食用菌。这些机构可能具有不同的资质和检测能力，客户可以根据自己的需求选择合适的机构。
检测范围：
香菇，金针菇，木耳，银耳，猴头菇，竹荪，松茸，蘑菇，羊肚菌，马鞍菌，松露，口菇，香菇、平菇、凤尾菇、姬菇、鲍鱼菇、盖囊菇、杏鲍菇、双孢蘑菇、黑木耳、毛木耳、金针菇、滑菇、黄伞、灰树花、斑玉蕈、真姬菇、荷叶离褶伞、茶薪菇、姬松茸、砖红离褶伞、猴头、元蘑等食用菌。
检测项目：
农药残留检测，重金属检测，二氧化检测，营养成分检测，水分，灰分，糖分检测，盐分检测，净含量检测，干湿比，酸碱度，硒含量检测，甾醇检测，有机酸检测，亚硝酸盐检测，黄曲霉毒素检测，食品添加剂检测，农兽药残留检测，菌落总数，大肠菌群，霉菌检测，酵母菌检测，沙门氏菌检验，志贺氏菌，商业无菌检测，能量，粗多糖检测，粗纤维检测，蛋白质检测，氨基酸检测，微量元素检测，矿物质检测，主要成分，化学成分，未知成分，营养成分，成分含量，提取成分，成分分析等食用菌。
检测标准（部分）：
1、GB 19169-2003 黑木耳菌种
2、GB/T 23775-2009 压缩食用菌
3、GB/T 34317-2017食用菌速冻品流通规范
4、GB/T 12533-2008食用菌杂质测定
5、GB/T 12728-2006食用菌术语
6、GB/T 15672-2009食用菌中总糖含量的测定
7、GB/T 21125-2007食用菌品种选育技术规范